Sarments de vinya especial calçots

Descripció

PRODUCTE DE PROXIMITAT

Sarments procedents de diferents varietats de ceps com Pinoit Noir, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, de la comarca de l’Alt Penedès (Barcelona) i Alt Camp (Tarragona).

Aquesta zona destaca per l’elaboració del Cava i els vins de denominació d’origen Penedès.

Aquesta caixa de sarments, prèviament ja assecats, d’encesa ràpida, us facilitarà efectuar diverses BBQ, calçots fins a 3-4 manats i de 6 a 10 enceses de xemeneies o estufes.

SARMENT DE VINYA D’ÚS ECOLÒGIC

Cada tardor, després de la verema, la vinya ha de ser podada per preparar la collita de raïm següent.

El sarment són les branques procedents d’aquesta poda que pot ser reutilitzada i reciclada per a l’encesa de xemeneies o estufes i per al rostit o cocció amb flama o mitjançant brases.

Amb la compra d’aquest producte, ajudes a reciclar amb un segon ús, un producte que la vinya ha generat.

ÚS TRADICIONAL A LA CUINA

Dóna sabor a paelles, carns-verdures a la barbacoa, BBQ i guisats, gràcies als matisos organolèptics. És una forma molt natural que dóna aportar aromes i sabors.

LA FLAMA DEL SARMENT

És ideal per a calçots, ja que la seva flama, color taronja, és de ràpida combustió, controlant-se l’alçada del foc fàcilment, per al seu ús a BBQ.

Per controlar la flama, s’aconsella repartir la quantitat en dues tandes, especialment durant l’elaboració de calçots. El seu encès és ràpid i senzill.