Cada vegada hi ha més demanda de calçots: la feina del pagès darrere de cada temporada
Els calçots són molt més que un producte de temporada. Són tradició, gastronomia i cultura popular. Cada any, amb l’arribada de la tardor i l’hivern, creix l’interès per aquest producte tan característic de la cuina catalana. Aquest augment de la demanda i els reptes que afronta el seu conreu han estat protagonistes d’una entrevista a…