Cada vez hay más demanda de calçots: el trabajo del pagès detrás de cada temporada
Los calçots son mucho más que un producto de temporada. Son tradición, gastronomía y cultura popular. Cada año, con la llegada del otoño y el invierno, aumenta el interés por este producto tan característico de la cocina catalana. Esta creciente demanda y los retos que afronta su cultivo han sido protagonistas de una entrevista a…