{"id":11702,"date":"2026-11-05T12:11:34","date_gmt":"2026-11-05T11:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.calperetmitjans.com\/?p=11702"},"modified":"2026-11-05T12:23:20","modified_gmt":"2026-11-05T11:23:20","slug":"demanda-de-calcots-el-trabajo-del-pages-detras-de-cada-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.calperetmitjans.com\/es\/demanda-de-calcots-el-trabajo-del-pages-detras-de-cada-temporada","title":{"rendered":"Cada vez hay m\u00e1s demanda de cal\u00e7ots: el trabajo del pag\u00e8s detr\u00e1s de cada temporada"},"content":{"rendered":"<div style=\"width: 848px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-11702-1\" width=\"848\" height=\"392\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/www.calperetmitjans.com\/wp-content\/uploads\/calperetmitjans-DAG.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.calperetmitjans.com\/wp-content\/uploads\/calperetmitjans-DAG.mp4\">https:\/\/www.calperetmitjans.com\/wp-content\/uploads\/calperetmitjans-DAG.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Los cal\u00e7ots son mucho m\u00e1s que un producto de temporada. Son tradici\u00f3n, gastronom\u00eda y cultura popular. Cada a\u00f1o, con la llegada del oto\u00f1o y el invierno, aumenta el inter\u00e9s por este producto tan caracter\u00edstico de la cocina catalana.<\/p>\n<p>Esta creciente demanda y los retos que afronta su cultivo han sido protagonistas de una entrevista a <strong>Jordi Cardona Carb\u00f3, de Cal Peret Mitjans, <a href=\"https:\/\/www.rtve.es\/play\/videos\/directo-al-grano\/programa-246\/17226269\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en el programa DAG (Directo al grano) de RTVE<\/a><\/strong>, donde ha explicado c\u00f3mo est\u00e1 evolucionando el cultivo de los cal\u00e7ots y qu\u00e9 cambios deben afrontar los agricultores para responder a las necesidades del mercado.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2>M\u00e1s demanda y un cultivo que requiere anticipaci\u00f3n<\/h2>\n<p>El aumento del consumo hace que sea cada vez m\u00e1s importante planificar bien cada temporada. Los agricultores deben anticiparse y ajustar los tiempos de cultivo para conseguir una producci\u00f3n adecuada y disponer de cal\u00e7ots cuando m\u00e1s se necesitan.<\/p>\n<p>Uno de los aspectos que est\u00e1 cambiando es la gesti\u00f3n del agua. Las condiciones meteorol\u00f3gicas hacen necesario activar el riego antes que hace unos a\u00f1os para garantizar que los cal\u00e7ots crezcan correctamente y puedan desarrollar sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed es donde la experiencia del pag\u00e8s cobra especial importancia. Conocer la tierra, observar la evoluci\u00f3n de las plantas y saber cu\u00e1ndo actuar son factores fundamentales para conseguir una buena cosecha. La agricultura no consiste \u00fanicamente en plantar y recoger: requiere conocimientos, capacidad de adaptaci\u00f3n y muchas horas de trabajo.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2>El valor de la experiencia del agricultor<\/h2>\n<p>Detr\u00e1s de cada cosecha hay decisiones que marcan la diferencia. Saber interpretar las condiciones del terreno, adaptar el riego y ajustar los tiempos de cultivo es fruto de a\u00f1os de experiencia y de un conocimiento del campo que se transmite y perfecciona temporada tras temporada.<\/p>\n<p>El trabajo del agricultor es esencial para mantener la calidad del producto y garantizar que los cal\u00e7ots lleguen al consumidor en las mejores condiciones.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2>La temporada de cal\u00e7ots est\u00e1 a punto de empezar<\/h2>\n<p>En Cal Peret Mitjans ya nos preparamos para una nueva temporada de cal\u00e7ots. Queda muy poco para volver a disfrutar de uno de los productos m\u00e1s esperados del oto\u00f1o y el invierno.<\/p>\n<p><strong>Muy pronto abriremos la tienda online<\/strong>, donde podr\u00e1s comprar los cal\u00e7ots de Cal Peret Mitjans directamente del campo y recibir un producto de proximidad, cultivado con dedicaci\u00f3n y experiencia.<\/p>\n<p>El crecimiento de la demanda confirma que los cal\u00e7ots siguen ganando protagonismo y que nuestras tradiciones gastron\u00f3micas contin\u00faan muy vivas.<\/p>\n<p>\u00a1Estate atento a nuestra web! Muy pronto podr\u00e1s hacer tu pedido y preparar la pr\u00f3xima cal\u00e7otada con cal\u00e7ots directos del campo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Detr\u00e1s de una buena cal\u00e7otada siempre hay un buen pag\u00e8s.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cal\u00e7ots son mucho m\u00e1s que un producto de temporada. Son tradici\u00f3n, gastronom\u00eda y cultura popular. 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